本菜的特點是操作簡單，醬香下飯。按本人的理解，此做法很有粵菜的味道，冰凍雞大腿肉多而厚，清蒸白斬肯定不合適，煎炒比較合適，在煎炒的過程中能噼去肉腥味，無可奈何地加了粒八角，如果是新鮮的雞肉盡量不用大料或味道濃烈的調(diào)，以免掩蓋了雞的本味。

一進入9月份就經(jīng)常會看到果樹枝干上密密麻麻的一片白色毛毛，就像下了一場雪將樹包裹起來。今年來蚧殼蟲的為害也越來越嚴(yán)重，防治越來越困難，成為讓果農(nóng)非常頭疼的蟲子，為什么會這樣呢？就讓我們一起來看看吧。

防治難點

當(dāng)9月份我們看到密密麻麻的一樹的蚧殼蟲時，此時的蚧殼蟲已經(jīng)成年，周身覆蓋一層厚厚的蠟質(zhì)層，將自己嚴(yán)嚴(yán)實實的包裹起來。這個時間用藥，藥劑很難穿透蠟質(zhì)層被蚧殼蟲吸收。這是蚧殼蟲防治困難的主要的原因。

發(fā)生規(guī)律

蚧殼蟲以雌成蟲的形式從11月份開始到3月份在土壤中、樹枝、葉片或樹皮底下進行越冬。來年3月開始產(chǎn)卵，一直到7月下旬，其中5-6月份是產(chǎn)卵高峰期，之后進行孵化，此時的蚧殼蟲屬于低齡幼蟲，體表還沒有產(chǎn)生蠟質(zhì)層，很難被發(fā)現(xiàn)，但此時藥劑很容易滲透，是防治蚧殼蟲的佳時間。7月份之后蚧殼蟲的幼蟲成為高齡若蟲，開始分泌蠟質(zhì)層，此時的用藥效果就不如低齡幼蟲時的效果，到了9月份發(fā)育為成蟲，蠟質(zhì)層達到厚，此時也很容易被人看到，但此時用藥為時已晚，防治起來特別的困難，需要滲透性好的殺蟲劑。危害一段時間后進入11月份開始越冬。

防治措施

9-10月份發(fā)現(xiàn)樹干上有密密麻麻的一層白色的蚧殼蟲時，此時要用吉介破500倍+阿維菌素噴霧2次，每次間隔5-7天。此時防治是困難的時候，好能用繩子將蚧殼蟲刮下來后再用藥。

5-6月份是蚧殼蟲防治的佳時間，但此時的蚧殼蟲是淡綠色的，或者灰褐色的很難被發(fā)現(xiàn)，所以往往人們錯過了佳用藥時間，此時要用吉介破800倍+阿維菌素噴霧2次，每次間隔5-7天。

當(dāng)然蚧殼蟲的防治還是要以預(yù)防為主，果園清園的時候如11-12月或者2-3月份，此時蚧殼蟲還沒有開始下一輪的繁殖，數(shù)量較少，且活動弱，可以盡可能的減少雌成蟲的數(shù)量，避免接下來的大爆發(fā)?？梢岳眯藜舻姆绞郊舫x枝，然后不能修剪的用繩子將蚧殼蟲刮下來，之后用吉介破500倍+阿維菌素噴霧2次，每次間隔5-7天。