傷流期
春天當(dāng)葡萄根系分布土層的地溫達(dá)7℃~10℃時(shí)，葡萄根系開(kāi)始活動(dòng)，從土壤中吸收水分與無(wú)機(jī)鹽類物質(zhì)，同時(shí)根部和多年生枝蔓中貯藏的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)也變?yōu)榭山o態(tài)，由根系和老蔓向上傳導(dǎo)，由于枝蔓上的導(dǎo)管粗大，根壓又大，樹(shù)液上升速度很快，此時(shí)尚未萌芽展葉，地上部如有機(jī)械傷口，便會(huì)引起樹(shù)液外流，成為傷流。
操作要點(diǎn)
北方埋土防寒地區(qū)撤除防寒土，注意不要碰傷枝芽，減少流傷。升溫慢的沿海地區(qū)，可根據(jù)天氣情況適當(dāng)推后。
開(kāi)展春季清園工作，雨水較多年份可用銅制劑；干旱可噴布3~5度石硫合劑；特殊問(wèn)題選擇針對(duì)性藥劑。
未秋施基肥或施用不足的要及時(shí)追施，澆透水。
萌芽期
從萌芽枝開(kāi)始展葉稱為萌芽期。在日平均溫度10℃以上時(shí)，葡萄芽眼開(kāi)始膨大和生長(zhǎng)。萌芽期較短，在冬季埋土防寒地區(qū)，一般解除覆蓋物后7-10天芽便開(kāi)始萌動(dòng)。
操作要點(diǎn)
上架：棚架可早上架，并補(bǔ)充修剪。
追肥：在芽膨大期充樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。
抹芽：對(duì)已萌芽，要去弱留壯，抹去密、擠、瘦、弱和生長(zhǎng)部位不宜及萌發(fā)晚的芽。對(duì)于雙芽或3芽，應(yīng)抹去其中的1~2個(gè)。抹芽宜早不宜遲，隔3~5天1次，一般2~3次。胖墩 葡萄沖施肥
病蟲(chóng)害防治：及時(shí)噴藥防治黑痘病、毛氈病、白腐病及紅蜘蛛，介殼蟲(chóng)和薊馬等，可用多菌靈+福美雙+吡唑醚菌酯處理土壤和莖蔓。
新梢生長(zhǎng)期
從萌芽展葉至新梢停止生長(zhǎng)稱為新梢生長(zhǎng)期。萌芽初期生長(zhǎng)緩慢。日平均溫度升至20℃時(shí)，新梢生長(zhǎng)迅速，每晝夜生長(zhǎng)量可達(dá)10~20厘米，即出現(xiàn)次生長(zhǎng)高峰。以后到開(kāi)花為止，新梢生長(zhǎng)趨緩。
操作要點(diǎn)
綁縛定梢：當(dāng)新梢長(zhǎng)到40厘米以上時(shí)，及時(shí)引綁防風(fēng)折傷。抹除不帶花芽的新梢、密梢，初步定梢。清除新梢卷須，流出更新枝。
摘心：及時(shí)摘心，摘心三天后抹岔，自下而上，一次三個(gè)，間隔三天。
肥水管理：進(jìn)行二次追肥，樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)。沖施中氮高磷水溶肥
病蟲(chóng)害防治：主要病害有灰霉病、霜霉病、穗軸褐枯病、黑痘病、褐斑病等。蟲(chóng)害有薊馬、綠盲蝽等。有效藥劑有霜脲·噁唑菌酮、嘧菌酯、烯酰嗎啉、腈菌唑等，可配合殺蟲(chóng)劑噴施。
沖施肥花期
從始花期至終花期為止成為開(kāi)花期。開(kāi)花期的早晚、時(shí)間長(zhǎng)短，與當(dāng)?shù)貧夂驐l件和栽培品種有關(guān)，一般品種花期為10~15天。
操作要點(diǎn)
及時(shí)追肥：在初花期、盛花期各噴施一次磷鉀源庫(kù)500~800倍+0.2%~0.3%硼酸或硼砂溶液，以促進(jìn)花粉管伸長(zhǎng)、提高坐果率，記得噴肥后敲打鐵絲。
水分管理：花期不能澆大水，但也不能干地。嚴(yán)防霜凍，遇霜噴水。
無(wú)核處理：在葡萄開(kāi)花期，為促進(jìn)葡萄無(wú)核、提高座果率和果實(shí)膨大，可適當(dāng)時(shí)用一些激素藥物。目般使用的藥劑是吡效隆和赤霉素。吡效隆建議使用的濃度為2~5mg/L，赤霉素建議使用的濃度為20~25mg/L。
病蟲(chóng)害防治：花序分離期和葡萄開(kāi)花前2~4天，防治灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病、穗軸褐枯病、透翅蛾、金龜子等。可選用：50%甲基硫菌靈+23.5%異菌脲+80%烯酰嗎啉+25%苯醚甲環(huán)唑+2.5%甲維鹽+硼肥。
一次膨大期
從坐果到果粒由青變白是葡萄次膨大期。根據(jù)品種的不同需要30~60天，果實(shí)在此時(shí)期生長(zhǎng)迅速，同時(shí)枝條下部開(kāi)始發(fā)育，腋芽中形成冬芽。
操作要點(diǎn)
修剪果穗：合理疏果控制產(chǎn)量。
病蟲(chóng)防治：套袋前藥劑處理果穗，可用吡唑醚菌酯+苯醚甲環(huán)唑+咯菌腈+鈣+殺蟲(chóng)劑。
套袋：及時(shí)套袋，防蟲(chóng)防病，同時(shí)注意日燒與氣灼。
肥水管理：坐果后增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，保果強(qiáng)根。
二次膨大期
果粒發(fā)白到開(kāi)始轉(zhuǎn)色，稱為二次膨大期。持續(xù)20~40天，冬芽逐步成熟。
操作要點(diǎn)
及時(shí)追肥，均衡營(yíng)養(yǎng)，注重氮肥、鉀肥、鈣肥的施入，葉片噴施磷鉀源庫(kù)500~800倍，促進(jìn)膨果。
清除副梢，培養(yǎng)好更新枝。
套袋后要密切觀察袋內(nèi)病蟲(chóng)害發(fā)生情況，嚴(yán)重時(shí)可以解袋噴藥。
轉(zhuǎn)色期
果實(shí)變軟轉(zhuǎn)色開(kāi)始到采收，是葡萄的轉(zhuǎn)色期。時(shí)間根據(jù)品種不同為15~60天。
操作要點(diǎn)